AUTOTHERM Highlights на IFFA 2016

В этом году крупнейшая международная профессиональная выставка для мясоперерабатывающей промышленности вновь становится центром встреч известных производителей и их клиентов, а также всех интересующихся вопросами этой области. С 7 по 5 мая во Франкфурте-на-Майне будут проводиться презентации продуктов, проходить встречи с клиентами, заключаться новые сделки.

Компания AUTOTHERM L. Brümmendorf GmbH & Co традиционно будет представлена в зале 8.0 на стенде A 88 и с удовольствием презентует профессиональному сообществу новинки своего оборудования.

Одной из главных новинок является DUO-дымогенератор AUTOTHERM. Этот дымогенератор впервые даёт возможность выбора – использовать для копчения продукта «настоящий» пародым или сухой дым в одной установке.

Конструкция DUO-дымогенератора AUTOTHERM позволяет не просто подмешивать пар к сухому дыму, а создавать дым паром, перегретым до температуры 380-400°C. Благодаря этому, температура при производстве дыма на 300-400°C ниже, чем при работе дымогенератора тления. Результат – очень низкое содержание канцерогенных веществ в пародымовой смеси. Кроме этого, преимуществами копчения пародымом являются низкие термические потери веса продукта, быстрое протекание процесса копчения и стабильность цвета по сравнению с копчением дымогенератором тления.

Иногда встречаются некоторые группы продуктов, для которых предпочтительнее копчение дымогенератором тления. С новым DUO-дымогенератором AUTOTHERM нашим Клиентам больше не придётся покупать два разных дымогенератора. Способ копчения конкретного продукта можно выбрать с помощью компьютера Вашей установки AUTOTHERM. На конструкцию DUO-дымогенератора AUTOTHERM был заявлен патент, и на сегодняшний день патентом защищен наш выставочный образец.

Кроме того, AUTOTHERM представит во Франкфурте новое поколение дефростирующих установок.

Оличительной чертой дефростеров AUTOTHERM является эффективная система распределения воздушных потоков в сочетании с вариативностью скорости движения воздуха. Благодаря этому достигается оптимальное воздействие даже на самый чуствительный к дефростации продукт.

Надёжность техники, равномерность движения воздуха, оптимальное сырье для последующей переработки и минимальные весовые потери – это те критерии качества, которые ценят Клиенты AUTOTHERM по всему миру.

Для нашего традиционного оборудования – установок парового копчения, мы представляем новую опцию: интегрированную бинарную систему душа. Эта система насыщает поток воздуха внутри камеры мелким водяным туманом. Впервые применены бинарные (вода+воздух) распыляющие форсунки, благодаря которым водяные капли разбиваются в туман, а энергия тепла от горячего продукта служит для испарения этих мелких водяных частиц. Результат: более быстрое охлаждение продукта при наименьшем расходе воды (экономия воды до 80% (!) по сравнению с обычными системами душа).

Специально для крупных установок парового копчения (от 4 коптильных тележек) компания AUTOTHERM разработала усовершенствованную модель пародымогенератора более высокой мощности. При разработке и производстве оборудования нового типа компания AUTOTHERM опирается прежде всего на наш полувековой опыт производства пародымогенераторов.