AUTOTHERM
KOMORY UNIWERSALNE
Maksymalna elastyczność!

Wszechstronni mistrzowie wśród komór wędzarniczych to UNIWERSALNE komory wędzarniczo-parzelnicze firmy AUTOTHERM.
W nich odzwierciedla się ponad 60 letnie doświadczenie.

Zarówno małe jak i duże zakłady doceniają wielostronne możliwości, które oferują te komory.

Dla każdego zastosowania są do dyspozycji odpowiednie dymogeneratory. Komory uniwersalne dają możliwość obróbki prawie całego spektrum produktów w zakresie temperatur od 18°C do 90°C .

Wyposażenie z chłodzeniem umożliwia produkcję jakościowo wysokowartościowych szynek, salami lub innych wędzonych na zimno i dojrzewających produktów.

Wybierając AUTOTHERM decydują się Państwo na niezawodnego partnera z ponad 65 letnim doświadczeniem w produkcji technologii wędzenia i klimatyzacji.

Oferujemy:
• Doradztwo zorientowane na klienta i projekt
• Indywidualne projektowanie
• Montaż fabryczny własnym zespołem serwisowym
• Przekazanie w gotowości do pracy i wdrożenie pracowników
• Wykonanie wysokiej jakości dla nieprzerwanej produkcji
• Niezawodny serwis
Maksymalna elastyczność!

Model  U 1-1-50  to najmniejsza komora uniwersalna AUTOTHERM, która ma zastosowanie np. w zawodowych szkołach rzeźniczych, uniwersytetach, gastronomii jak i laboratoriach dużych producentów oraz firm produkujących przyprawy i osłonki.

Odnośnie wyposażenia i funkcjonalności ta najmniejsza komora wędzarnicza AUTOTHERM odznacza się wszystkim cechami i możliwościami procesu dla skutecznej małej produkcji i testów małych partii towaru.

Przez to nie blokuje się dużych komór i nie zakłóca dziennego trybu produkcji.

Specjalnie dla małych zakładów mamy komory jedno-wózkowe w 3 różnych wielkościach. Wybór rozmiaru komory zależy od wielkości produkcji i miejsca do dyspozycji.

Komory można dopasować do miejscowych uwarunkowań, indywidualne wykonanie umożliwia Państwu optymalną integrację do Waszej produkcji.

Wszystkie komory można dodatkowo wyposażyć w dogrzewanie do pieczenia, natrysk, automatyczne otwieranie drzwi i chłodzenie.

Komory wielowózkowe są jedno- lub wielorzędowe, pojemność maksymalna jednej komory to 10 wózków. Na życzenie wykonujemy również wersje tunelowe, zintegrowany system transportu wózków w komorze lub też urządzenie do transportu wózków wiszących.

Zastosowanie

  • Kiełbasy parzone
  • Wyroby wędliniarskie jak parówki, winerki itp.
  • Schab, gotowana szynka
  • Kaszanka, pasztetowa, boczek
  • Metka, salami, szynka surowa
Kroki procesu

  • Osadzanie
  • Suszenie
  • Zimne wędzenie (z chłodzeniem)
  • Wędzenie ciepłe i gorące (bez chłodzenia)
  • Parzenie
Dane techniczne

  • Zakres temperatur:
    +30°C do +90°C, Bez chłodzenia
    +18°C do +90°C, Z chłodzeniem
  • Względna wilgotność: do 99%
  • Na życzenie możliwe inne wartości.

Dane techniczne

Komora: Uniwersalna
Ogrzewanie: Elektryczne, Parowe,  Olejowe/Gazowe
Chłodzenie: Freon, Amoniak, Solanka/Glikol
Nawilżanie: Woda/Para
Napięcie: 230/400V 50Hz
Rozmiar wózka: 100 x 102 x 198 cm
Wózki na komorę: 1-10
Pojemność na wózek: ok. 200-250 kg
Budowa Panele ze stali nierdzewnej
Sterowanie: Mikroprocesor
Czyszczenie spalin: Katalityczne lub termiczne dopalenie, elektryczne lub gazowe.

Do dojrzewania i wędzenia salami, surowej szynki jak i innych produktów wędzonych na zimno jest konieczne wbudowanie chłodzenia.


Na życzenie komory mogą być wyposażone w elektroniczną regulację obrotów, dodatkowe ogrzewanie elektryczne do pieczenia do 150°C, natrysk i automatyczne otwieranie drzwi.