烟雾发生器
为您送上色彩和美味!

AUTOTHERM
为每一种设备提供了适合的烟雾发生器

烟雾发可根据以下要求来特别定做生产

可适用于:

  • 所有加工 方式
  • 所有设备尺寸
  • 所有产品
  • 客户所有需求
为您送上色彩和美味!

Autotherm 蒸汽烟雾发生器
AD54/AD56/AD66
由Autotherm完美开发的蒸汽烟熏法为不同产品提供了优势,其中以热熏产品(如法兰克福肠)最为显著,这些优势是其它烟熏系统无法达到的。 本产品的烟雾不是通过燃烧木屑而产生,而是由超高温度的蒸汽实现。蒸汽被推入并穿过木屑,带走了木屑中的颜色和味道,再送入烟熏室,使产品着色,入味。这种蒸汽烟熏方式导致了极短的烟熏时间。 蒸汽烟熏产品的烟熏色泽极为稳定,不会被水或者蒸汽去色。 蒸汽与烟熏混合物不留烟灰,并且致癌物苯并芘与聚合物芳香烃(PAH)的含量明显少于传统工艺产生的烟雾。 烟熏过程中的高湿度意味着加工过程中的产品不会变干,因此产品重量损失会减少。 高湿度与高温在烟熏过程中会增加烟熏产品的中心温度,因此随后的产品加工过程会缩短。


较短的烟熏时间使得每一个蒸汽烟雾发生器可以与最多3个烟熏炉相连使用(每个烟熏炉最多4个烟熏车)。

以下是一些Autotherm 烟熏蒸汽系统的突出优点 :

  • 由于降低了重量损失,设备的效率提高。 生产者用同样的投入可生产出更多产品
  • 由于烟熏与蒸煮时间缩短,设备的效率提高 这样你可以每天多制造1-2批产品(根据不同的操作时间而定)
  • 在冷凝过程中,蒸汽烟雾会渗透到肠衣内和肉的内部。颜色会保持在产品上面并且在喷淋后也不退色。
  • 由于烟熏过程中产生的污染物显著下降,(例如聚合物芳香烃“PAH” – 现在达到的值已经低于欧盟从2014年制定的强制值),烟熏室操作员会更健康、所加工产品会更绿色。

Autotherm 锯末烟雾发生器
AW 1 AW 2 AW3 AW4

本产品特别适用于所有冷熏产品。 湿润锯末通过加热元件在燃烧板中被点燃。之后,可控的轻微气体会使其持续燃烧。 搅拌系统可确保据末的供应。 烟熏强度可由调整搅拌时间间隔来进行。 产生的烟雾很自然柔和,适合生产萨拉米或火腿。

Autotherm 木屑烟雾发生器
AWS 1 AWS 2 AWS 3 AWS 4

木屑烟雾发生器可在热熏或者冷熏过程中使用。因此,其适用于连接到通用烟熏室。 粗木屑通过加热元件在木屑床中被点燃。连续供气装置可确保燃烧持续进行。搅拌器将燃烧后的灰渣进行移除并且加入新的木屑。烟熏强度可由调整搅拌时间间隔来进行。这样更强烈的烟雾会产生,产品因此会得到更芳香的味道和更好的色泽。


烟雾发可根据以下要求来特别定做生产,其可适用于
• 所有加工方式
• 所有设备尺寸
• 所有产品
• 客户所有需求.

我们还可提供液体烟雾发生器.

烟雾发生器 高 A 长 B 宽 C 功率 千瓦 蒸汽 0,5 bar 连接口
AD54 1660 1280 600 7,55 20kg/h 150毫米
AD56/66 1660 1280 600 8,55 25kg/h 150/200毫米
AW1 1555 720 370 0,78 - 150毫米
AW1 1800 720 470 0,97 - 150毫米
AW3 1800 870 620 1,22 - 150毫米
AW4 1900 950 690 1,42 - 150毫米
AWS1 1280 330 585 1,09 - 150毫米
AWS2 1490 450 620 1,06 - 150毫米
AWS3 1855 600 800 1,09 - 150毫米
AWS4 1855 750 900 1,67 - 200毫米