AUTOTHERM KOMORY
DO PARZENIA, PIECZENIA, PASTERYZACJI
I CHŁODZENIA

Komory parzelnicze wysokiej jakości z AUTOTHERM dysponują wszystkimi możliwościami, by optymalnie wykonywać procesy parzenia. W zależności od produktu można wybrać programy parzenia na bazie czasu w kilku krokach, parzenia na temperaturę batonu, parzenia Delta-T lub parzenia na wartość Fc. Przez to wszystkie produkty są obrabiane w sposób chroniący przed uszkodzeniem a zużycie energii redukowane jest do minimum.

Komory intensywnego chłodzenia AUTOTHERM przeznaczone są do chłodzenia produktów mięsnych i wędliniarskich jak i dań gotowych wędzonych na gorąco, parzonych lub pieczonych. Szybsze chłodzenie w komorach intensywnego chłodzenia daje istotne korzyści w porównaniu do powolniejszego procesu chłodzenia w normalnych wychładzalniach.

Mniejsze oddawanie wody
Mniejsze ubytki wagowe!

Mniejsze ryzyko skażenia dzięki szybkiemu przejściu
przez zakres temperatur korzystny dla powstawania skażenia
Dłuższa przydatność do spożycia produktów!

Produkty można zapakować
bezpośrednio po procesie chłodzenia
Oszczędność powierzchni wychładzalni!

Przyspieszony obrót towarów
Mniejsze blokowanie kapitału!

Zawsze właściwy wybór!

Piekarniki AUTOTHERM przeznaczone są do obróbki pieczeni, pasztetów roastbeefu i innych produktów w temperaturach do 240°.

Izolacja:  Wełna mineralna 100 do 120 mm

Poziomy system nawiewu ze zmiennym kierunkiem powietrza gwarantuje równomierną obróbkę również przy produktach leżących.

Komory parzelnicze Intensywne chłodzenie Piekarniki
Zastosowanie Wszystkie produkty parzone, Danie gotowe Wszystkie produkty wędzone na gorąco i parzone Roastbeef, Pasztety, Pieczenie,Pierś z indyka
Kroki procesu Parzenie, gotowanie, Pasteryzowanie Natrysk, Chłodzenie, z lub bez natrysku Pieczenie, Opiekanie, Prażenie
Ogrzewanie Elektryczne, Parowe Elektryczne, Gazowe, Olejowe, Para wysokociś./elektr.
Nawilżanie Woda / Para Woda Woda / Para
Napięcie 230/400 V, 50 Hz 230/400 V, 50 Hz 230/400 V, 50 Hz
Rozmiar wózka 100 x 102 x 198 cm 100 x 102 x 198 cm 100 x 102 x 198 cm
Pojemność wózka ok. 200 – 250 kg ok. 200 – 250 kg ok. 200 – 250 kg
Budowa Panele ze stali nierdzewnej Panele ze stali nierdzewnej Panele ze stali nierdzewnej
Sterowanie Mikroprocesor Mikroprocesor Mikroprocesor
Na życzenie komory mogą być wyposażone w elektroniczną regulację obrotów, natrysk i automatyczne otwieranie drzwi.