气候控制,熟化,
烘干

特姆可控温湿环境 储存和熟化室 奥特姆可控温湿环境储藏和发酵室可被轻松安装在现有车间里。 空气处理器可根据需要置于室内或室外。 奥特姆可控温湿环境储藏和发酵室确保产品制熟过程中保持恒温恒湿。  对炉内温/湿度的电子监控系统确保精确执行程序,轻松操作,低能耗及灵活性。

为了达到最佳的效果!

三路通风系统置于炉顶,包含三路独立管路(2路通风管,1路回风管)。 一个连续回转风门确保连续不断地交替通风。  它可以产生不断交替的气流方向,此外,排气速度同样随气压变换而变换。 这意味着炉内所有区域环境一致 在奥特姆可控环境储藏和发酵室内,空气循环绝对一致,空气调节装置可置于炉内,炉顶或炉体后部。

如果客户需要,奥特姆可提供连续可调节的电子空气控制装置(CES)和工艺优化且节能的加工控制装置(AEC),用于优化生产。 在中心空气调节器上加装一个UVC杀菌装置对于可控环境储藏室是极为有用的。  它不仅极大地减少了循环空气中的细菌数量,而且防止在冷却蒸发器叶片上滋生有害细菌。从而大大延长清洗间隔。

視頻 气候控制,熟化,烘干

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应用

  • 自然发酵成熟和烟熏的香肠、腌制肉
  • 萨拉米,火腿
  • 培根 ,五花肉
  • 霉奶酪,萨拉米, 干肉
步骤

  • 腌制
  • 干燥
  • 贮存
SPEZIFIKATIONEN:

  • 温度范围:
    +12°C – +18°C
  • 相对湿度: 70% bis 85%
  • 欲知更多信息,请联系我们

技术参数

产品: 气候控制存储室与成熟室
加热: 电, 蒸汽, 热水
制冷: 氟利昂, 氨, 乙二醇
加湿: 水/蒸汽
电压: 230/400伏, 50赫兹
料车大小: 100 x 102 x 198 厘米
成熟室可放料车数: 1-200
容量/车: 约200公斤 – 250公斤
墙体材质 PU泡沫板,与不锈钢板、塑料板或者砖瓦表面
控制: 微处理器