AUTOTHERM
KOMORY KLIMATYZOWANEGO PRZECHOWYWANIA
I DOJRZEWALNIE

Komory klimatyzowanego przechowywania i dojrzewalnie AUTOTHERM można bez problemu wbudować w istniejące pomieszczenia.
Obróbka powietrza następuje poza pomieszczeniem, do wyboru z tyłu pomieszczenia, obok niego lub na suficie.
Komory klimatyzowanego przechowywania i dojrzewalnie AUTOTHERM zapewniają stały klimat podczas dojrzewania produktów.
Elektroniczna kontrola temperatury i względnej wilgotności gwarantuje perfekcyjne przebiegi procesu, łatwą obsługę, niskie zużycie energii i elastyczność produkcji.

Dla najlepszego produktu!

Na suficie pomieszczenia montowany jest potrójny kanał TRIPLEX. Składa się on z 3 pojedynczych kanałów (2 x nawiew i 1 x powrót powietrza). Kierunkowa przepustnica powietrza zapewnia naprzemienne doprowadzenie powietrza. To powoduje ciągłą zmianę kierunków przepływu powietrza. Dodatkowo zmieniają się również prędkości wydmuchu poprzez zmiany ciśnienia powietrza. Dzięki temu wszystkie strefy dojrzewalni są poddawane bardzo równomiernej obróbce. W komorach klimatyzowanego przechowywania i dojrzewalniach AUTOTHERM cyrkulacja powietrza jest absolutnie równomierna. Agregaty obróbki powietrza mogą być umieszczone w pomieszczeniu, z tyłu niego lub nad nim.

Dla optymalizacji produkcji Autotherm oferuje na życzenie klienta elektroniczne sterowanie bezstopniowej prędkości obrotów wentylatora oraz zewnętrznego powietrza (CES), jak i optymalizujące proces i oszczędzające energię sterowanie procesorowe (AEC). Poza tym komory mogą być wyposażone w automatyczny system czyszczenia pomieszczenia wewnętrznego oraz kanałów. Szczególnie wartym polecenia dla komór klimatyzacyjnych jest wyposażenie centralnego agregatu obróbki w urządzenie dezynfekujące UVC. Nie tylko redukuje ono drastycznie skażenie przetłaczanego powietrza, lecz także zapobiega powstawaniu i osadzeniu się na płytkach parownika bakterii drożdży, pleśni i innych. Dodatkowym atutem tego urządzenia jest redukcja częstotliwości mycia komór.

wideo KOMORY KLIMATYZOWANEGO PRZECHOWYWANIA I DOJRZEWALNIE

Zrzut ekranu z naszego Wideo Produktu

Zastosowanie

  • Naturalnie dojrzewające i wędzone wędliny surowe i wędzonki
  • Salami
  • Szynki, Boczki
  • Produkty z pleśnią szlachetną, Suszone mięso
Kroki procesu

  • Dojrzewanie
  • Suszenie
  • Przechowywanie
Dane techniczne

  • Zakres temperatur:
    +12°C do +18°C
  • Względna wilgotność: 70% do 85%
  • Na życzenie możliwe również inne wartości!

Dane techniczne

Komora: Komory klimatyzowanego przechowywania i dojrzewalnie
Ogrzewanie: Elektryczne, Parowe, Gorąca woda
Chłodzenie: Freon, Amoniak, Solanka-Glikol
Nawilżanie: Woda / Para
Napięcie: 230/400V 50Hz
Rozmiar wózka: 100 x 102 x 198 cm
Wózków na komorę: 1-200
Pojemność na wózek: ok. 200-250 kg
Budowa pomieszczeń Panele z pianki PU z powierzchnią ze stali nierdzewnej lub tworzywa lub ściany murowane
Sterowanie: Mikroprocesor