蒸汽烟熏室
每天盈利多一些!

家之选-Autotherm 蒸汽烟熏室
由Autotherm公司所进一步研发的食品蒸汽烟熏法适用于有效地生产热熏产品。

以凝结的方式转移烟雾会使要加工的产品不仅获得快速与均匀的着色,还会减少产品的失重(降低出品率)。

蒸汽烟熏产品上的烟熏颜色极为稳定,不会被水或者蒸汽去色。

蒸汽与烟熏混合物不留烟灰,并且不会产生可检测到的致癌物 苯并芘.

相对于传统的烟熏方法,我们的烟熏技术可以使烟熏步骤变得更加经济,从而缩短了投资回收期。此优势已被独立的研究机构证实过。

较短的烟熏时间使得每一个蒸汽烟雾发生器可以与最多3台烟熏炉相连(每台最多4个trolley), 因此投资成本会下降。本产品的微处理器会完全自动控制3台烟熏炉的烟雾供应量。所有设备都可加装废气处理系统(三元催化加速器,过滤系统或者冷凝器)。

蒸汽发烟器原理

蒸汽发烟器原理
蒸汽烟雾的产生,借助过热蒸汽击穿木屑, 并萃取木屑中的颜色和味道, 将其带入炉内做为熏烟。

蒸汽烟熏:
• 快速
• 颜色稳定
• 最少重量损失
• 精准控制烟熏过程

来自全球各地的顾客都感受到了蒸汽烟熏系统优势所带来的价值。

与传统烟熏设备相比,
蒸汽烟熏的自然湿气可减少最多
40%的烟熏时间以及减少
3%的产品损失。


例如:

3 车
Autotherm 蒸汽烟熏室

3*200公斤=600公斤/批
8小时/天=4 批 X 600公斤=2400公斤
如果算上少于常规3%的产品竞含量流失:
3% X 2400公斤=72公斤/天
72公斤/天*2.5欧元/公斤
=180欧元/天=3865欧元/月
=45360欧元/一年

可应用于:

  • 熟制,煮香肠
  • 热熏肉制品和香肠,
    例如法兰克福肠,
    维也纳肠等等
  • 腌火腿,熟制火腿
加工步骤:

  • 发色
  • 烘干
  • 烟熏
  • 蒸煮
技術指標

  • 工作温度范围:
    +45°C bis +90°C, 依据标准
  • 湿度: 到 99%
  • 如需更多信息,请联系我们

技术参数

名称: 蒸汽烟熏设备
加热器: 电, 蒸汽, 油/气
加湿: 水/蒸汽
电压: 230/400伏 50 赫兹
料车尺寸: 100 x 102 x 198 厘米
每台料车数: 1-10
每 料车容量: 大约 200–250 公斤
种类: 不锈钢板
控制: 微处理器
废气处理: 冷凝器, 三元催化器 燃烧 (气或电加热)

根据您的不同需求,在订购本产品时还可以一同订购:电加热系统–额外电力加热器可使烘烤温度达到150摄氏度; 喷淋降温、以及开门器