AUTOTHERM
SALAS DE DESCONGELACIÓN
Descongelado con sistema!

Las salas de descongelación AUTOTHERM se pueden adaptar individualmente y se pueden instalar fácilmente en locales existentes.

El aire es tratado fuera de las cámaras, opcionalmente detrás, al costado y sobre éstas.

Un triple conducto es montado sobre el techo de la cámara.

Este conducto consiste en 3 partes individuales (2 para el suministro de aire y 1 para el aire de retorno). Un ala continua reversible asegura el suministro constante de aire alternante. Esto produce un cambio de dirección constante.

Adicionalmente las velocidades de descarga cambian con la presión de aire cambiante.

El concepto asegura condiciones del ambiente absolutamente uniformes- que son requeridas para una top calidad de los productos.

Descongelado con sistema!

Control y ciclo de proceso

En la cámara de descongelación se miden 3 temperaturas las cuales son utilizadas como parámetros: temperatura de la cámara, temperatura de la superficie y la temperatura del núcleo de los productos

En el primer paso la temperatura de la cámara sube al máximo (pre- programado) alimentando el ambiente con aire de alta humedad (de preferencia vapor fresco).

Esto es mantenido hasta que el producto haya alcanzado la máxima temperatura pre- seleccionada de la superficie.

De este momento en adelante el proceso es controlado por la temperatura de la superficie. En cuanto la temperatura cae por debajo de la temperatura pre- seleccionada, el calentador recibe una señal de volver a arrancar. Esta caída de temperatura se debe al intercambio de temperatura entre la parte interna del producto y la cámara.

De esta manera sólo se aplica energía para alcanzar el nivel óptimo de descongelación.  Esto evita que la parte externa del producto se sobrecaliente.

Al establecer una humedad muy alta se logra el intercambio de temperatura entre el producto y el aire del ambiente.

El proceso continua hasta que el núcleo del producto haya alcanzado la temperatura requerida de descongelado. Luego la unidad se apaga- una señal informativa indica el final del proceso.

El uso de este proceso tecnológico puede reducir la pérdida de peso significativamente. En comparación a los sistemas de descongelado convencionales en un tanque de agua, la pérdida de peso se encuentra entre el 6-8%. Nuestro método no sólo ofrece un tratado de producto más uniforme pero también reduce la pérdida de peso a un aprox. 1.5%.

Si se añade un evaporador de enfriamiento al aire acondicionado se puede utilizar la unidad como un almacenamiento en frío (a 0°C), después de haber finalizado el proceso de descongelado. Esto logra una mayor flexibilidad para la entrega de los productos a los clientes.

El valor añadido para el proceso se encuentra en un microprocesador como programa; el control necesario es calculado y controlado automáticamente.

La adición de una unidad UVC de desgerminación a la unidad central de aire acondicionado es especialmente útil para cámaras de descongelado. Esto no solo reduce considerablemente la infestación de gérmenes en el aire circulando la cámara, pero también previene el crecimiento e infestación con levadura, moho y otras bacterias en las aletas del evaporador. Esto alarga el intervalo de limpieza.